中新网10月13日电 未成熟的涩型柿子里面含有较多鞣酸，鞣酸进入胃中，会使胃蛋白酶失活，还会和胃中滞留的蛋白质形成不溶性复合物，造成胃里的结石。但成熟的甜型柿子或者晾干的柿饼，其中的含鞣酸量很低，并不会造成上述影响。(来源：@科学辟谣 @中国新闻网 )

---

编辑：广州葆元健康生物科技有限公司

标签：鞣酸,柿子,胃蛋白酶,柿饼,复合物,还会,较多,会使,结石,很低